Food Accordion

Carta digital

SUGERENCIAS DEL CHEF

  • food-item

    FILETE INTI MORADO

    $19,150
    Jugoso filete al grill en reducción de chicha morada, acompañado de cremoso risotto de champiñones.
    Juicy grilled steak in a purple corn reduction, accompanied by a creamy mushroom risotto.
  • food-item

    ARROZ A LA CHICLAYANA

    $24,150
    Arroz húmedo al cilantro con mariscos al grill.
    Moist cilantro rice with grilled seafood.
  • food-item

    CEVICHE AFRODISIACO

    $19,950
    Ceviche de ostión, locos, camarón y reineta, bañado en nuestra leche de tigre con vodka aromatizado con tinta de sepia.
    Ceviche of oysters, abalone, shrimp, and Chilean sea bass, bathed in our tiger's milk with vodka flavored with squid ink.
  • food-item

    TIRADITO DE OSTIONES AL AJI AMARILLO

    $20,190
    Tiraditos de ostiones, láminas de Salmon marinados en salsa de ají amarillo, y tropezones gratinados de palta.
    Scallop Tiradito with thinly sliced salmon, marinated in a yellow ají pepper sauce, finished with gratinéed avocado morsels.
  • food-item

    CAUSA ACEVICHADA

    $20,190
    Delicada masa de papa amarilla con extracto de remolacha en punto de limón, ligera de ají y rellena con pollo. acompañado de ceviche al ají amarillo.
    Delicate yellow potato dough with extract of beetroot, lemon, and a touch of chili pepper, filled with chicken. Served with ceviche in yellow chili pepper sauce.
  • food-item

    FILETE MELOSO

    $22,150
    Jugoso filete al a la plancha bañado en salsa oriental, acompañado de arroz en salsa de tamarindo.
    Juicy grilled steak bathed in oriental sauce, accompanied by rice in tamarind sauce.
  • food-item

    FILETE CRIOLLO

    $19,990
    Jugoso filete al grill bañado en salsa de rocoto, acompañado de arroz al cilantro y ostiones.
    Juicy grilled steak bathed in rocoto sauce, accompanied by cilantro rice and oysters.
  • food-item

    SECO ASADO DE TIRA

    $24,990
    Asado de tira macerado 48 horas acompañado de arroz criollo y frijol Peruano.
    48-hour marinated short rib roast accompanied by a Peruvian corn rice and beans.

ENTRADAS

  • food-item

    MACHAS A LA PARMESANA CON CEBOLLA A LA PARRILLA

    $19,150
    Machas marinadas en Sauvignon Blanco y especias de la casa, gratinadas con queso parmesano y mantequilla.
    Parmesan clams.
  • food-item

    PULPO A LA PARRILLA

    $18,500
    Con papitas nativas, salteado a la mantequilla y romero.
    Crispy grilled octopus with native potatoes, sautéed with butter and rosemary.
  • food-item

    CEVICHE GRAN MUSEO

    $18,950
    Pescado, Camarones ecuatorianos, Calamares, Pulpo y Conchas de Abanico marinados en nuestra exclusiva receta a base de limón de Piura coral de camarón y Leche de Tigre.
    Fish, shrimp, squid, octopus and fan shells marinated in our exclusive recipe based on Piura lime, shrimp coral and leche de tigre (ceviche juice).
  • food-item

    CEVICHE DE PESCASDO EN SALSA DE ROCOTO

    $17,500
    Pescado fresco marinado con jugo de limón de Piura y salsa de rocoto, acompañado de cebolla morada, camote y choclo.
    Fresh fish and seafood marinated in Piura lime juice and rocoto sauce, served with red onion, sweet potato and Peruvian corn.
  • food-item

    PULPO AL OLIVAR

    $17,350
    Láminas de pulpo junior marinadas en Sauvignon blanc, acompañado de una sedosa salsa de aceituna.
    Delicately sliced baby octopus marinated in Sauvignon Blanc, served with a silky olive sauce.
  • food-item

    SURTIDO DE EMPANADITAS CRIOLLAS

    $15,150
    Empanaditas rellenas de Lomito Saltado y Ají Gallina” Imperdible para acompañar Pisco Sour.
    Small empanadas stuffed with lomo saltado and aji de gallina (traditional Peruvian dishes); ideal to accompany it with a pisco sour (alcoholic cocktail of Peruvian origin).

FONDOS

  • food-item

    SALTADO GRAN MUSEO

    $18,500
    El tradicional lomo saltado llevado a la fusión costeña con camarones, Champiñones papas fritas crocantes y acompañado de arroz con choclo.
    Traditional lomo saltado with shrimp, mushrooms, crispy french fries and served with rice.
  • food-item

    LOMO SALTADO CON FETUCCINI A ALA HUANCAINA

    $18,250
    Típico lomo saltado llevado a la fusión, sobre fetuccini a la huancaína.
    Peruvian Huancaina Pasta with Beef Stir-fry.
  • food-item

    FILETE ESTILO GRAN MUSEO

    $18,750
    A la parrilla, cubierto con camarones, ostiones y champiñones salteados, aromatizado con huacatay y acompañado con verduras salteadas.
    Grilled steak, topped with sautéed shrimp, oysters and mushrooms, flavored with huacatay and served with sautéed vegetables.
  • food-item

    FILETE DON EDUARDO

    $18,500
    Filete de res a la parrilla cubierto con carne de centolla en su salsa. Acompañado risotto de verduras.
    Grilled beef fillet topped with spider crab meat in its sauce. Served with vegetable risotto.
  • food-item

    FILETE TRES SENSACIONES

    $18,500
    A la parrilla flambeado al pisco mosto verde con cremosa salsa de pimientas negra, verde y roja sobre cama de fetuccini a la huancaína.
    grilled steak flambéed with pisco green must with creamy black, green and red pepper sauce on a bed of fettuccini with huancaína sauce.
  • food-item

    MEDALLON DE FILETE CUSQUEÑO

    $18,750
    Filete de res grillado en su propio jugo bañado en salsa de mostaza antigua y miel Acompañado de cremoso puré Al pesto.
    Grilled beef fillet in its own juices bathed in moutarde a l'ancienne and honey sauce accompanied by creamy pesto puree.
  • food-item

    COSTILLAR DE LECHON A FINAS HIERBAS

    $18,150
    Marinado con finas hierbas y especias peruanas, horneado por 8 horas, servido sobre pure al pesto con gotas salsa BBQ.
    Suckling pig ribs marinated with fine Peruvian herbs and spices, baked for 8 hours, served over pesto puree with drops of barbecue sauce.
  • food-item

    AJÍ DE GALLINA

    $16,500
    Tradicional representación limeña, pechuga de gal lina en trozos y cremosa salsa de ají, queso y nueces. Acompañado de arroz choclo.
    chicken breast in chunks and creamy chili sauce, cheese and nuts. Served with corn rice.

PESCADOS Y MARISCOS

  • food-item

    RISOTTO DE CAMARONES AL AZAFRAN

    $17,950
    Camarones y arroz arbóreo guisado con salsa coral de camarón y crema de langosta.
    Shrimp and arborio rice stewed with shrimp coral sauce and lobster cream.
  • food-item

    TIMBAL DE CAMARONES

    $17,950
    Camarones Ecuatorianos, sobre fetuccini en salsa de camarones y parmesano.
    Ecuadorian shrimps, over fettuccini in shrimp and parmesan sauce.
  • food-item

    MERLUZA AUSTRAL CON RISOTTO DE LOCOS

    $23,500
    A la parrilla, sobre cremoso risotto de locos.
    Grilled hake on creamy lobster risotto.
  • food-item

    MERLUZA AUSTRAL A LO MACHO

    $18,500
    A la parrilla cubierta con salsa de mariscos y coral de camarón. Acompañado de arroz con choclo.
    Grilled hake covered with seafood sauce and shrimp coral. Served with rice and corn.
  • food-item

    REINETA MEDITERRANEO

    $18,150
    A la parrilla bañado en salsa de alcachofas, camarones y ostiones, acompañado chaufa de quínoa.
    grilled brama australis with artichoke sauce, shrimp and oysters, accompanied by quinoa chaufa.
  • food-item

    SALMON AL ESTILLO CHEF

    $17,950
    A la plancha cubierto con camarón apanado y suave salsa de maracuyá, acompañado de risotto de tinta de calamar.
    grilled salmon topped with breaded shrimp and a mild passion fruit sauce, accompanied by squid ink risotto.
  • food-item

    CONGRIO HIPERACTIVO

    $18,500
    A la parrilla, sobre exquisito risotto en tinta de calamar, bañado con suave salsa de limón de Piura y naranja.
    grilled conger eel, over exquisite squid ink risotto, bathed in a soft Piura lemon and orange sauce.
  • food-item

    CONGRIO ESPUMA DE PISCO SOUR

    $18,500
    Filete de congrio, camarones y calamares grillado. Perfumado en espuma de pisco Sour acompañado de sabroso arroz mojado de mariscos.
    Grilled fillet of conger eel, shrimp and squid. Perfumed in pisco sour foam accompanied by tasty seafood wet rice.
  • food-item

    ATUN DE LOS INCAS

    $18,990
    A la parrilla con ostión y camarón, bañado con una salsa blanca con alcachofa, sobre un quinoto a la huancaína.
    Ecuadorian shrimps, over fettuccini in shrimp and parmesan sauce.

SOPAS

  • food-item

    CHUPE DE CAMARON

    $17,750
    Tradicional sopa peruana, concentrada de fondo de pescado Y leche gloria, con camarones seleccionados y huevo escalfado.
    Traditional Peruvian soup, concentrated fish stock and leche gloria, with selected shrimp and poached egg.
  • food-item

    PARIHUELA TIA CHABUCA

    $17,650
    Sopa de mariscos con caldillo de pescado en reducción de salsa madre.
    Seafood soup with fish broth in mother sauce reduction.

VEGANOS

  • food-item

    CEVICHE VEGETARIANO

    $17,150
    De champiñones, PALTA, PALMITO y tradicional de leche de tigre clásico.
  • food-item

    SALTADO VEGANO

    $17,190
    El tradicional saltado llevado a la fusión vegana costeña, champiñones, papas fritas crocantes y acompañado de arroz.
    Sautéed vegetables, mushroom, french fries, served with rice.
  • food-item

    FETUCCINI SALTADO VEGANO

    $16,190
    Champiñones, tomate cebolla y Fetuccini salteados al wok sazonados con salsa de soya aceite sésamo y oliva.
    Fettuccine with mushrooms, tomato, onion sautéed in wok seasoned with soy sauce, sesame and olive oil.

POSTRES

  • food-item

    ENCANTO GRAN MUSEO

    $8,150
    Suspiro limeña, crema volteada y torta tres leches.
    Mix of 3 typical peruvian desserts.
  • food-item

    CREMA VOLTEADA (RECETA TRADICIONAL)

    $8,100
    Cocido en baño maría a base de leche evaporada, condensada, huevo, azúcar y gotas de vainilla.
    Cooked in a bain-marie with evaporated milk, condensed milk, egg, sugar and vanilla drops.
  • food-item

    TORTA DE TRES LECHES

    $8,100
    Bizcochuelo bañado con tres variedades de leches.
    Sponge cake covered with three varieties of milk.
  • food-item

    SUSPIRO A LA LIMEÑA (RECETA TRADICIONAL)

    $8,100
    Postre típico peruano, preparado de un clásico manjar aromatizado con toques de vainilla y cubierto con merengue.
    Typical Peruvian dessert, prepared from a classic delicacy flavored with hints of vanilla and covered with meringue.
  • food-item

    CHEESECAKE DE MARACUYÁ

    $8,150
    Elaborado de pulpa de maracuyá además de una base de galleta.
    Made from passion fruit pulp and a cookie base.
  • food-item

    TIRAMISU

    $8,150
    Dulce bizcocho empapado en café mezclado con queso y nata montada.
    Sweet sponge cake soaked in coffee mixed with cheese and whipped cream.

  • HELADOS ARTESANALES

    MARACUYA/passion fruit$8,100|
    VAINILLA/vanilla$8,100|
    Menta chips/mint chips$8,100|
    FRUTILLA/strawberry$8,100|
    CHOCOLATE/Chocolate$8,100|

Tragos y bebidas

Vodkas

  • Absolut Blue

    $8,500

  • Absolut Citron

    $8,500

  • Absolut Mandrina

    $8,500

  • Absolut Pears

    $8,500

  • Stolichnaya

    $7,950

  • Inkas (Peruano)

    $10,950

Bajativos

  • Sambuca Galliano

    $9,950

  • Cointreau

    $10,350

  • Frangelico

    $9,950

  • Amaretto Galliano

    $8,950

  • Amaretto Disarono

    $8,350

  • Drambuie

    $9,750

  • Baileys

    $7,950

  • Kahlua

    $7,950

  • Manzanilla

    $6,500

  • Menta

    $6,500

  • Araucano

    $6,900

  • Menta Marie Brizar

    $10,350

Piscos Nacionales

  • Alto del Carmen 40º

    $8,500

  • Alto del Carmen 35º

    $7,950

  • Mistral 40º

    $8,500

  • Mistral 35º

    $8,500

Piscos Nacionales

  • Alto del Carmen 40º

    $8,500

  • Alto del Carmen 35º

    $7,950

  • Mistral 40º

    $8,500

  • Mistral 35º

    $8,500

Ron

  • Bacardi Añejo Especial

    $7,950

  • Bacardi Dorado

    $7,950

  • Barcelo

    $7,950

  • Havana Reserva Especial 7 Años

    $9,950

Whiskys

  • Whisky Johnni Walker Azul

    $38,000

  • Johnnie Walker Negro

    $9,950

  • Whisky Johnni Walker Gold Label

    $26,000

  • Johnnie Walker Rojo

    $7,950

  • Whisky Johnni Walker Green Label

    $26,000

  • Chivas Regal 12 años

    $8,950

  • Jack Daniels

    $9,950

Gin

  • Beefeater

    $8,950

  • Tanqueray

    $9,950

APERITIVOS

  • Chardonnay Sour

    $8,350

  • Pisco Sour Vaticano

    $12,950

  • Pisco Sour Catedral

    $10,100

  • Pisco Sour

    $6,200

  • Pisco Sour Macerado

    $8,950

  • Pisco Sour Macerado Catedral

    $12,950

  • El Matador

    $9,950

  • Campari

    $9,950

  • Bloody Mary

    $8,850

  • Whisky Sour

    $8,750

  • Tequila Margarita

    $7,950

  • Mango Sour

    $7,950

  • Bitter Batido

    $6,950

  • Amaretto Sour

    $6,950

  • Martini Dry

    $7,950

  • Vaina

    $6,950

  • Manhattan

    $6,950

  • Kir Royal

    $7,950

  • Piña Colada

    $7,950

  • Algarrobina

    $8,550

  • Aperol spritz

    $7,950

  • Machu Picchu

    $6,950

  • Chilcano pisco ( peruano)

    $8,500

  • Hawaiana

    $6,300

  • Primavera

    $6,250

  • Sangría

    $8,500

  • Mojito Cubano

    $8,750

  • Caipiriña

    $8,300

  • Ramazzotty

    $8,250

  • Ginger zero, Ginger ale

    $2,950

Cervezas

  • Cusqueña Rubia

    $4,750

  • Cusqueña de Trigo

    $4,750

  • Cusqueña Negra

    $4,750

  • Kunstmann Lager

    $4,750

  • Kunstmann Book

    $4,750

  • Kunstmann Torobayo

    $4,750

  • Kunstmann Sin alcohol

    $4,750

  • Royal Guard

    $4,750

  • Heineken

    $4,750

  • Austral lager

    $4,750

  • Cristal Light

    $4,750

  • Michelada

    $5,950

Jugos

  • Mango

    $5,500

  • Maracuyá

    $5,500

  • Piña

    $5,500

  • Frutilla

    $5,500

  • Chirimoya

    $5,500

Limonadas

  • Limonada con menta

    $5,250

  • Limonada tradicional

    $4,950

  • Limonada menta jengibre

    $5,550

  • Chicha Morada

    $5,500

Bebidas Frias

  • Inca Kola, Inca Kola Zero

    $3,950

  • Vital sin gas y con gas

    $2,950

  • Nectar, Fanta y Tonic

    $2,950

  • Sprite zero, Sprite

    $2,950

  • Coca cola, light, zero

    $2,950

Bebidas Calientes

  • CAFÉ / COFFEE

    EXPRESO$3,150|
    EXPRESO DOBLE$4,200|
    CORTADO$3,700|
    CORTADO DOBLE $4,700|
    CAPUCCINO$4,700|
    CAPUCCINO CON CREMA$5,400|
    AMERICANO$3,900|

  • INFUSIONES / INFUSIONS

    AGUA DE HIERBA$2,700|
    TÉ NATURAL$3,100|
    NESCAFÉ $3,150|

Vinos

CABERNET SUAVIGNON

  • LEYDA RVA MAIPO

    $17,950

  • MORANDE PIONERO RESERVA MAULE

    $14,950

  • TARAPACA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • MORANDE GRAN RESERVA MAIPO

    $17,950

  • PEREZ CRUZ GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • SANTA EMA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA COLCHAGUA

    $25,900

  • MORANDE PIONERO RESERVA (COPA) MAIPO

    $5,950

CARMENERE

  • TARAPACA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • PEREZ CRUZ LIMETED EDITION MAULE

    $32,000

  • TORO DE PIEDRA GRAN RERSRVA MAULE

    $25,900

  • SANTA Ema Gran Reserva CACHAPOAL

    $19,950

  • CASAS PATRONALES RESERVA MAULE

    $17,900

  • LEYDA RVA MAIPO

    $17,950

MERLOT

  • SANTA EMA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,500

  • TARAPACA, GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

SYRAH

  • TARAPACA, GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

ENSAMBLAJES TINTOS

  • CASAS PATRONALES RESERVA MAULE(Cabernet Sauvignon/ Carminere)

    $17,900

  • SANTA EMA BARREL SELECTION(Cabernet Sauvignon/ MERLOT)

    $19,950

PINOT NOIR

  • CASTILLO MOLINA CURICO

    $17,950

SUAVIGNON BLANC

  • CASA SILVA COOL COAST RVA CASA SILVA

    $37,000

  • SANTA EMA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • CASTILLO DE MOLINA RESRVA ELQUI

    $17,950

  • TARAPACA, GRAN RESERVA LEYDA

    $19,950

  • LEYDA RESRVA LEYDA

    $17,950

  • MATETIC CORRALILLO RESERVA SAN ANTONIO

    $25,200

  • CASAS DEL BOSQUE RESERVA C. BLANCA

    $19,950

  • SANTA EMA S. TERROIR RESERVA MAIPO

    $19,950

  • MORANDE PIONERO RESERVA (COPA) C. BLANCA

    $5,950

  • MORANDE PIONERO RESERVA MAULE

    $14,950

CHARDONNY

  • CASTILLO MOLINA GRAN RESERVA

    $17,950

  • TARAPACA, GRAN TARAPACA RESERVA MAIPO

    $19,950

  • CASAS DEL BOSQUE RESERVA C.BLANCA

    $19,950

  • SANTA EMA GRAN RESERVA LEYDA

    $19,950

ESPUMANTES

  • BOUCHON EXTRA BRUT MAULE

    $18,900

  • DOLCE VITA BRUT CENTRAL

    $14,900

  • DOLCE VITA PREMIUN DEMI SEC CENTRAL

    $15,900

  • FREIXENT CORDON NEGRO BRUT 200 CC BARCELONA

    $9,500

Menú del día

ENTRADAS

  • Causa crocante de pollo

  • Empanada ají de gallina

FONDOS

  • Albacora en salsa huancaína

  • Asado de vacuno con fetuccini a la mantequilla

POSTRE

  • Uvas al miel de suspiro

  • Cheseecake de maracuyá

PRECIO: $ 17,990