Food Accordion

Carta digital

SUGERENCIAS DEL CHEF

  • food-item

    TATAKI DE ATUN NIKEY

    $19,950
    En cortes, sellado con sésamo blanco, sobre una salsa oriental de la casa, Acompañado de camote en rodajas.
    Tuna in slices, sealed white sesame, on an oriental sauce of the house, accompanied by sliced sweet potato.
  • food-item

    MIXTURA AFRODISIACA

    $24,550
    Ceviche clásico de pescado, ceviche de camarones en salsa de rocoto, ceviche de pulpo en salsa de ají amarillo.
    Classic fish ceviche, shrimp ceviche in rocoto sauce, octopus ceviche in aji amarillo sauce.
  • food-item

    TIRADITO DE LOS DIOSES

    $21,950
    Finas láminas de atún, Salmon y locos, con una salsa de rocoto y la salsa clásica.
    Thin slices of tuna, salmon and locos (Peruvian mollusk similar to abalone), with a rocoto sauce and the classic sauce.
  • food-item

    SUPER PARRILLA MARINA

    $23,950
    Atún, pulpo, camarón 16/20, ostión, bañadas con chimichurri, sobre una cama de papas nativas, choclo peruano y verduras salteadas a la mantequilla, soabiñong blanc y perejil.
    Tuna, octopus, shrimp, oyster, bathed in chimichurri, on native potatoes, Peruvian corn and vegetables sautéed in butter, soabiñong blanc and parsley.
  • food-item

    FILETE DON JHON

    $18,950
    A la parrilla con camarones y ostiones, bañada con una salsa demi glass con champiñones, acompañado de risotto de trigo al pesto.
    Grilled steak with shrimp and oysters, bathed in a demi glass sauce with mushrooms, accompanied by wheat risotto with pesto.
  • food-item

    ATUN DE LOS INCAS

    $18,990
    Ala parrilla con ostión camarón, bañada con una salsa blanca con alcachofa, sobre un quinoto a LA HUANCAINA.
    Grilled tuna with oyster and shrimp, bathed in a white sauce with artichoke, over a HUANCAINA quinoto.
  • food-item

    ARROZ CON MARISCOS A LA PARRILLA

    $19,990
    Pulpo, camarón 16/20, ostión a la parrilla, sobre una cama de arroz con salsa de mariscos.
    Grilled octopus, shrimp, oyster, over rice with seafood sauce.

ENTRADAS

  • food-item

    MACHAS A LA PARMESANA CON CEBOLLA A LA PARRILLA

    $18,950
    Machas marinadas en Sauvignon Blanco y especias de la casa, gratinadas con queso parmesano y mantequilla.
    Parmesan clams.
  • food-item

    CEVICHE GRAN MUSEO

    $18,550
    Pescado, Camarones ecuatorianos, Calamares, Pulpo y Conchas de Abanico marinados en nuestra exclusiva receta a base de limón de Piura coral de camarón y Leche de Tigre.
    Fish, shrimp, squid, octopus and fan shells marinated in our exclusive recipe based on Piura lime, shrimp coral and leche de tigre (ceviche juice).
  • food-item

    CEVICHE DE PESCASDO EN SALSA DE ROCOTO

    $16,950
    Pescado fresco marinado con jugo de limón de Piura y salsa de rocoto, acompañado de cebolla morada, camote y choclo.
    Fresh fish and seafood marinated in Piura lime juice and rocoto sauce, served with red onion, sweet potato and Peruvian corn.
  • food-item

    TIRADITO DE LOCOS

    $21,950
    Finas láminas de tierno loco y palta, marinada en aceite de oliva al morrón, Sauvignon blanc y acompañado de suave salsa de leche de tigre.
    Thin slices of Loco (Peruvian mollusk similar to abalone) marinated in olive oil, Sauvignon blanc and accompanied by ceviche juice.
  • food-item

    SURTIDO DE EMPANADITAS CRIOLLAS

    $14,950
    Empanaditas rellenas de Lomito Saltado y Ají Gallina” Imperdible para acompañar Pisco Sour.
    Small empanadas stuffed with lomo saltado and aji de gallina (traditional peruvian dishes); ideal to accompany it with a pisco sour (alcoholic cocktail of Peruvian origin).

FONDOS

  • food-item

    SALTADO GRAN MUSEO

    $17,990
    El tradicional lomo saltado llevado a la fusión costeña con camarones, Champiñones papas fritas crocantes y acompañado de arroz con choclo.
    Traditional lomo saltado with shrimp, mushrooms, crispy french fries and served with rice.
  • food-item

    LOMO SALTADO CON FETUCCINI A ALA HUANCAINA

    $17,850
    Típico lomo saltado llevado a la fusión, sobre fetuccini a la huancaína.
    Peruvian Huancaina Pasta with Beef Stir-fry.

  • FILETE ESTILO GRAN MUSEO

    $18,550
    A la parrilla, cubierto con camarones, ostiones y champiñones salteados, aromatizado con huacatay y acompañado con verduras salteadas.
    Grilled steak, topped with sautéed shrimp, oysters and mushrooms, flavored with huacatay and served with sautéed vegetables.

  • FILETE DON EDUARDO

    $17,990
    Filete de res a la parrilla cubierto con carne de centolla en su salsa. Acompañado risotto de verduras.
    Grilled beef fillet topped with spider crab meat in its sauce. Served with vegetable risotto.

  • FILETE TRES SENSACIONES

    $17,950
    A la parrilla flambeado al pisco mosto verde con cremosa salsa de pimientas negra, verde y roja sobre cama de fetuccini a la huancaína.
    grilled steak flambéed with pisco green must with creamy black, green and red pepper sauce on a bed of fettuccini with huancaína sauce.

  • MEDALLON DE FILETE CUSQUEÑO

    $18,950
    Filete de res grillado en su propio jugo bañado en salsa de mostaza antigua y miel Acompañado de cremoso puré Al pesto.
    Grilled beef fillet in its own juices bathed in moutarde a l'ancienne and honey sauce accompanied by creamy pesto puree.

  • COSTILLAR DE LECHON A FINAS HIERBAS

    $17,950
    Marinado con finas hierbas y especias peruanas, horneado por 8 horas, servido sobre pure al pesto con gotas salsa BBQ.
    Suckling pig ribs marinated with fine Peruvian herbs and spices, baked for 8 hours, served over pesto puree with drops of barbecue sauce.

  • AJÍ DE GALLINA

    $15,950
    Tradicional representación limeña, pechuga de gal lina en trozos y cremosa salsa de ají, queso y nueces. Acompañado de arroz choclo.
    chicken breast in chunks and creamy chili sauce, cheese and nuts. Served with corn rice.

PESCADOS Y MARISCOS

  • RISOTTO DE CAMARONES AL AZAFRAN

    $17,550
    Camarones y arroz arbóreo guisado con salsa coral de camarón y crema de langosta.
    Shrimp and arborio rice stewed with shrimp coral sauce and lobster cream.

  • TIMBAL DE CAMARONES

    $17,950
    Camarones Ecuatorianos, sobre fetuccini en salsa de camarones y parmesano.
    Ecuadorian shrimps, over fettuccini in shrimp and parmesan sauce.

  • MERLUZA AUSTRAL CON RISOTTO DE LOCOS

    $22,950
    A la parrilla, sobre cremoso risotto de locos.
    Grilled hake on creamy lobster risotto.

  • MERLUZA AUSTRAL A LO MACHO

    $17,950
    A la parrilla cubierta con salsa de mariscos y coral de camarón. Acompañado de arroz con choclo.
    Grilled hake covered with seafood sauce and shrimp coral. Served with rice and corn.

  • REINETA MEDITERRANEO

    $17,850
    A la parrilla bañado en salsa de alcachofas, camarones y ostiones, acompañado chaufa de quínoa.
    grilled brama australis with artichoke sauce, shrimp and oysters, accompanied by quinoa chaufa.

  • SALMON AL ESTILLO CHEF

    $17,350
    A la plancha cubierto con camarón apanado y suave salsa de maracuyá, acompañado de risotto de tinta de calamar.
    grilled salmon topped with breaded shrimp and a mild passion fruit sauce, accompanied by squid ink risotto.

  • CONGRIO HIPER ACTIVO

    $17,550
    A la parrilla, sobre exquisito risotto en tinta de calamar, bañado con suave salsa de limón de Piura y naranja.
    grilled conger eel, over exquisite squid ink risotto, bathed in a soft Piura lemon and orange sauce.

  • CONGRIO ESPUMA DE PISCO SOUR

    $17,550
    Filete de congrio, camarones y calamares grillado. Perfumado en espuma de pisco Sour acompañado de sabroso arroz mojado de mariscos.
    Grilled fillet of conger eel, shrimp and squid. Perfumed in pisco sour foam accompanied by tasty seafood wet rice.

  • ATUN A LA COSTRA DE PIMIENTA

    $18,950
    Lomo de atún ecuatoriano en costra de pimienta negra bañado En reducción de chicha morada en cama de risotto de quinua.
    Ecuadorian tuna loin in black pepper crust bathed in chicha morada reduction on a bed of quinoa risotto.

SOPAS

  • CHUPE DE CAMARON

    $17,550
    Tradicional sopa peruana, concentrada de fondo de pescado Y leche gloria, con camarones seleccionados y huevo escalfado.
    Traditional Peruvian soup, concentrated fish stock and leche gloria, with selected shrimp and poached egg.

  • PARIHUELA TIA CHABUCA

    $17,450
    Sopa de mariscos con caldillo de pescado en reducción de salsa madre.
    Seafood soup with fish broth in mother sauce reduction.

VEGANOS

  • CEVICHE VEGETARIANO

    $16,950
    De champiñones, PALTA, PALMITO y tradicional de leche de tigre clásico.

  • SALTADO VEGANO

    $16,990
    El tradicional saltado llevado a la fusión vegana costeña, champiñones, papas fritas crocantes y acompañado de arroz.
    Sautéed vegetables, mushroom, french fries, served with rice.

  • FETUCCINI SALTADO VEGANO

    $15,990
    Champiñones, tomate cebolla y Fetuccini salteados al wok sazonados con salsa de soya aceite sésamo y oliva.
    Fettuccine with mushrooms, tomato, onion sautéed in wok seasoned with soy sauce, sesame and olive oil.

POSTRES

  • ENCANTO GRAN MUSEO

    $7,950
    Suspiro limeña, crema volteada y torta tres leches.
    Mix of 3 typical peruvian desserts.

  • CREMA VOLTEADA (RECETA TRADICIONAL)

    $7,900
    Cocido en baño maría a base de leche evaporada, condensada, huevo, azúcar y gotas de vainilla.
    Cooked in a bain-marie with evaporated milk, condensed milk, egg, sugar and vanilla drops.

  • TORTA DE TRES LECHES

    $7,900
    Bizcochuelo bañado con tres variedades de leches.
    Sponge cake covered with three varieties of milk.

  • SUSPIRO A LA LIMEÑA (RECETA TRADICIONAL)

    $7,900
    Postre típico peruano, preparado de un clásico manjar aromatizado con toques de vainilla y cubierto con merengue.
    Typical Peruvian dessert, prepared from a classic delicacy flavored with hints of vanilla and covered with meringue.

  • CHEESECAKE DE MARACUYÁ

    $7,950
    Elaborado de pulpa de maracuyá además de una base de galleta.
    Made from passion fruit pulp and a cookie base.

  • TIRAMIZU

    $7,950
    Dulce bizcocho empapado en café mezclado con queso y nata montada.
    Sweet sponge cake soaked in coffee mixed with cheese and whipped cream.

  • HELADOS Y SORBETES ARTEZANALES / HANDMADE ICE CREAMS AND SORBETS

    MARACUYA/passion fruit$6,900|
    VAINILLA/vanilla$6,900|
    menta chips/mint chips$6,900|
    FRUTILLA/strawberry$6,900|
    CHOCOLATE/Chocolate$6,900|

Tragos y bebidas

Vodkas

  • Absolut Blue

    $8,500

  • Absolut Citron

    $8,500

  • Absolut Mandrina

    $8,500

  • Absolut Pears

    $8,500

  • Stolichnaya

    $7,950

  • Inkas (Peruano)

    $10,950

Bajativos

  • Sambuca Galliano

    $9,950

  • Cointreau

    $10,350

  • Frangelico

    $9,950

  • Amaretto Galliano

    $8,950

  • Amaretto Disarono

    $8,350

  • Drambuie

    $9,750

  • Baileys

    $7,950

  • Kahlua

    $7,950

  • Manzanilla

    $6,500

  • Menta

    $6,500

  • Araucano

    $6,900

  • Menta Marie Brizar

    $10,350

Piscos Nacionales

  • Alto del Carmen 40º

    $8,500

  • Alto del Carmen 35º

    $7,950

  • Mistral 40º

    $8,500

  • Mistral 35º

    $8,500

Piscos Nacionales

  • Alto del Carmen 40º

    $8,500

  • Alto del Carmen 35º

    $7,950

  • Mistral 40º

    $8,500

  • Mistral 35º

    $8,500

Ron

  • Bacardi Añejo Especial

    $7,950

  • Bacardi Dorado

    $7,950

  • Barcelo

    $7,950

  • Havana Reserva Especial 7 Años

    $9,950

Whiskys

  • Whisky Johnni Walker Azul

    $38,000

  • Johnnie Walker Negro

    $9,950

  • Whisky Johnni Walker Gold Label

    $26,000

  • Johnnie Walker Rojo

    $7,950

  • Whisky Johnni Walker Green Label

    $26,000

  • Chivas Regal 12 años

    $8,950

  • Jack Daniels

    $9,950

Gin

  • Beefeater

    $8,950

  • Tanqueray

    $9,950

APERITIVOS

  • Chardonnay Sour

    $8,350

  • Pisco Sour Vaticano

    $12,950

  • Pisco Sour Catedral

    $9,950

  • Pisco Sour

    $5,950

  • Pisco Sour Macerado

    $8,950

  • Pisco Sour Macerado Catedral

    $12,950

  • El Matador

    $9,950

  • Campari

    $9,950

  • Bloody Mary

    $8,850

  • Whisky Sour

    $8,750

  • Tequila Margarita

    $7,950

  • Mango Sour

    $7,950

  • Bitter Batido

    $6,950

  • Amaretto Sour

    $6,950

  • Martini Dry

    $7,950

  • Vaina

    $6,950

  • Manhattan

    $6,950

  • Kir Royal

    $7,950

  • Piña Colada

    $7,950

  • Algarrobina

    $8,550

  • Aperol spritz

    $7,950

  • Machu Picchu

    $6,950

  • Chilcano pisco ( peruano)

    $8,500

  • Hawaiana

    $6,300

  • Primavera

    $6,250

  • Sangría

    $8,500

  • Mojito Cubano

    $8,750

  • Caipiriña

    $8,300

  • Ramazzotty

    $8,250

  • Ginger zero, Ginger ale

    $2,950

Cervezas

  • Cusqueña Rubia

    $4,750

  • Cusqueña de Trigo

    $4,750

  • Cusqueña Negra

    $4,750

  • Kunstmann Lager

    $4,750

  • Kunstmann Book

    $4,750

  • Kunstmann Torobayo

    $4,750

  • Kunstmann Sin alcohol

    $4,750

  • Royal Guard

    $4,750

  • Heineken

    $4,750

  • Austral lager

    $4,750

  • Cristal Light

    $4,750

  • Michelada

    $5,950

Jugos

  • Mango

    $5,500

  • Maracuyá

    $5,500

  • Piña

    $5,500

  • Frutilla

    $5,500

  • Chirimoya

    $5,500

Limonadas

  • Limonada con menta

    $5,250

  • Limonada tradicional

    $4,950

  • Limonada menta jengibre

    $5,500

  • Chicha Morada

    $5,500

Bebidas Frias

  • Inca Kola, Inca Kola Zero

    $3,950

  • Vital sin gas y con gas

    $2,950

  • Nectar, Fanta y Tonic

    $2,950

  • Sprite zero, Sprite

    $2,950

  • Coca cola, light, zero

    $2,950

Bebidas Calientes

  • CAFÉ / COFFEE

    EXPRES$2,950|
    EXPRES DOBLE$4,200|
    CORTADO$3,500|
    CORTADO DOBLE $4,700|
    CAPUCCINO$4,500|
    CAPUCCINO CON CREMA$5,200|
    AMERICANO$3,700|

  • INFUSIONES / INFUSIONS

    AGUA DE HIERBA$2,650|

Vinos

CABERNET SUAVIGNON

  • LEYDA RVA MAIPO

    $17,950

  • MORANDE PIONERO RESERVA MAULE

    $14,950

  • TARAPACA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • MORANDE GRAN RESERVA MAIPO

    $17,950

  • PEREZ CRUZ GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • SANTA EMA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA COLCHAGUA

    $25,900

  • MORANDE PIONERO RESERVA (COPA) MAIPO

    $5,950

CARMENERE

  • TARAPACA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • PEREZ CRUZ LIMETED EDITION MAULE

    $32,000

  • TORO DE PIEDRA GRAN RERSRVA MAULE

    $25,900

  • SANTA Ema Gran Reserva CACHAPOAL

    $19,950

  • CASAS PATRONALES RESERVA MAULE

    $17,900

  • LEYDA RVA MAIPO

    $17,950

MERLOT

  • SANTA EMA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,500

  • TARAPACA, GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

SYRAH

  • TARAPACA, GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

ENSAMBLAJES TINTOS

  • CASAS PATRONALES RESERVA MAULE(Cabernet Sauvignon/ Carminere)

    $17,900

  • SANTA EMA BARREL SELECTION(Cabernet Sauvignon/ MERLOT)

    $19,950

PINOT NOIR

  • CASTILLO MOLINA CURICO

    $17,950

SUAVIGNON BLANC

  • CASA SILVA COOL COAST RVA CASA SILVA

    $37,000

  • SANTA EMA GRAN RESERVA MAIPO

    $19,950

  • CASTILLO DE MOLINA RESRVA ELQUI

    $17,950

  • TARAPACA, GRAN RESERVA LEYDA

    $19,950

  • LEYDA RESRVA LEYDA

    $17,950

  • MATETIC CORRALILLO RESERVA SAN ANTONIO

    $25,200

  • CASAS DEL BOSQUE RESERVA C. BLANCA

    $19,950

  • SANTA EMA S. TERROIR RESERVA MAIPO

    $19,950

  • MORANDE PIONERO RESERVA (COPA) C. BLANCA

    $5,950

  • MORANDE PIONERO RESERVA MAULE

    $14,950

CHARDONNY

  • CASTILLO MOLINA GRAN RESERVA

    $17,950

  • TARAPACA, GRAN TARAPACA RESERVA MAIPO

    $19,950

  • CASAS DEL BOSQUE RESERVA C.BLANCA

    $19,950

  • SANTA EMA GRAN RESERVA LEYDA

    $19,950

ESPUMANTES

  • BOUCHON EXTRA BRUT MAULE

    $18,900

  • DOLCE VITA BRUT CENTRAL

    $14,900

  • DOLCE VITA PREMIUN DEMI SEC CENTRAL

    $15,900

  • FREIXENT CORDON NEGRO BRUT 200 CC BARCELONA

    $9,500

Menú del día

ENTRADAS

  • CEVICHE EN SALSA DE AJÍ AMARILLO

  • CHICHARRÓN DE POLLO

FONDOS

  • POLLO EN SALSA HUANCAINA

  • PESCADO EN SALSA TOMILLO CON VERDURAS SALTEADAS

POSTRE

  • CHEESECAKE DE MARACUYÁ

  • TORTA DE TRES LECHES

PRECIO: $ 17,990